Um für die Gäste auf einem Volksfest eine gewisse Sicherheit bieten zu können, engagieren die Veranstalter Security Teams, die auf dem Fest für eine gute Stimmung ohne Randalierer oder Quertreiber sorgen. Zuerst hofft man natürlich, dass die Security Crew bei den Festbesuchern Eindruck macht, und es erst gar nicht zu besonderen Ausfällen kommt. Das Sicherheitsteam kommt aber auch meist erst zu späterer Abendstunde zum richtigen Einsatz, wenn der Alkohol bei den ersten Besuchern seine Wirkung hinterlassen hat und Minderjährige versuchen, widerrechtlich an Alkohol zu kommen oder sich in die gefüllten Bierzelte zu schmuggeln.
Durch Ausweiskontrollen und Streifzüge über den Festplatz halten die Sicherheitskräfte die Lage unter Kontrolle. Die Festwirte, aber auch die Gemeinden, in denen die Feste veranstaltet werden, haben die gesetzliche Auflage, Sicherheitskräfte zum Wohl der allgemeinen Sicherheit einzuteilen. Sie müssen auf viele Dinge ein Auge haben. Die Security ist zum Beispiel dafür zuständig, dass niemand Bierkrüge aus den Zelten mitgehen lässt, oder sie auf dem Festplatz als Waffe einsetzen kann. Auch für das Inventar des Zeltes haben die Sicherheitsleute die Verantwortung. Gäste, die im Takt der Musik auf den Garnituren springen, müssen zur Ordnung gerufen werden.
Auch der Bühnenbereich gehört zum Arbeitsplatz der Security, wenn eine Showband spielt, die für ausgelassene Stimmung sorgt. Niemand darf auf die Bühne, zum Schutz der Musiker und natürlich des oft teuren Equipments, das aufgestellt wird. Auch die Zeltwache fällt oft in den Aufgabenbereich der Security, das heißt, die Männer und Frauen müssen auch dann wach bleiben, wenn die vielen Gäste schon lange im Bett liegen und ihren Rausch ausschlafen.